Handgefertigte Luxuspralinen
Suchen Sie handgemachte Luxuspralinen? Unser Sortiment besteht aus 9 verschiedenen Bonbon-Geschmacksrichtungen. Jede wird mit einer anderen Grand-Cru-Schokolade hergestellt. Unsere Luxuspralinen sind in Packungen zu 9 Stück, 16 Stück oder 25 Stück erhältlich.
Wie werden Luxusschokoladen hergestellt?
Die Herstellung von Luxuspralinen ist ein heikler Prozess. Der erste wichtige Schritt ist die Reinigung der Pralinenformen. Erst wenn die Pralinenformen blitzblank sind, bekommen die Luxuspralinen ihren schönen Glanz. Dann sind sie wie Spiegel, in denen sich die Umgebung widerspiegelt.
Umhüllung der handgefertigten Luxuspralinen
Sobald die Pralinenformen sauber sind, beginnt die eigentliche Arbeit, die insgesamt 3 Tage dauert. Bei der Herstellung von Luxuspralinen arbeitet man sozusagen von außen nach innen. Die Pralinenformen werden zunächst mit einer Mischung aus Kakaobutter und natürlichen Farbstoffen eingepinselt. Diese muss dann eine Weile ruhen, damit die Kakaobutter kristallisieren kann. Oder einfacher gesagt, aushärten kann.
Am nächsten Tag können die Bonbonformen geformt werden. Gießen bedeutet nichts anderes, als die Formen mit einer Schicht aus dunkler, Milch- oder weißer Schokolade zu füllen. Die Schale, die Grundlage für die handgefertigten Luxuspralinen, ist nun fertig. Die Hülle muss mindestens einen Tag lang kristallisieren, da sonst die Gefahr besteht, dass die Schokoladenhülle und die Füllung miteinander verschmelzen.
Luxus-Bonbon-Füllung
Natürlich ist eine handgemachte Luxuspraline nichts ohne eine köstliche Füllung. Eine Füllung für ein Luxusbonbon kann sehr unterschiedlich sein. Es kann eine Ganache oder Giadunja verwendet werden. Abhängig vom Rezept für die handgemachte Luxuspraline.
In unserer Chocolaterie in Tilburg stellen wir 9 verschiedene Schokoladensorten her. Jede handgemachte Luxuspraline hat ihren eigenen Geschmack, der mit der besonderen Herkunft der Grand-Cru-Schokolade übereinstimmt. Das bedeutet, dass jedes Luxusbonbon auch seine eigene Ganache oder Giadunja hat. Die Ganaches und Giadunjas werden am 2. Tag frisch zubereitet. Anschließend wird jedes Luxusbonbon von Hand mit einem Spritzbeutel gefüllt. Auch die gefüllten Pralinen müssen einen weiteren Tag lang ruhen.
Unten: handgemachte Luxuspralinen
Am 3. Tag findet der letzte Schritt der Pralinenherstellung statt, nämlich das Versiegeln der handgefertigten Luxuspralinen. Ohne einen Boden würde die Füllung natürlich auslaufen, aber das Versiegeln einer Praline hat noch einen anderen wichtigen Grund. Wenn dies richtig gemacht wird, wird die Füllung eingeschlossen. So kann keine Luft eindringen und die Füllung bleibt drei Monate lang cremig und haltbar.
Handgemachte Luxuspralinen online bestellen
Nach drei Tagen kommt der spannendste Moment. Sind die handgefertigten Luxuspralinen gelungen und kommen sie gut aus den Formen heraus? Es findet eine strenge Qualitätskontrolle statt. Die Außenseite der Pralinen muss glänzend sein. Wenn sie nicht glänzt, können die handgefertigten Luxuspralinen leider nicht verkauft werden. Glücklicherweise kommt dies nur sehr selten vor. Als nächstes werden alle Chargen von Luxuspralinen verkostet, um zu prüfen, ob die Füllung den richtigen Geschmack und die richtige Konsistenz hat. Erst dann werden alle Luxuspralinen in die Luxuspralinenschachtel gelegt und sind bereit für Online-Bestellungen.
Wie Sie sehen, erfordert die Herstellung von Luxuspralinen viel Geduld und Handarbeit und ist daher nur für besondere Anlässe gedacht. Natürlich kann man eine Schachtel dieser Luxuspralinen zum Geburtstag verschenken oder jemanden zu den Feiertagen überraschen. Aber es ist auch schön, diese Luxuspralinen zu sich nach Hause zu holen, wenn Sie zum Beispiel ein aufwendiges Abendessen für Familie oder Freunde organisieren. Eine Luxuspraline ist ein schöner Abschluss eines gemütlichen Abendessens zusammen mit einer köstlichen Tasse Kaffee oder Tee. Bestellen Sie unsere handgefertigten Luxuspralinen ganz einfach online und wir sorgen dafür, dass sie schon bald zu Ihnen nach Hause geliefert werden!