Cru de Cacao
Sinds 2019 is onze chocolaterie Cru de Cacao gevestigd aan de Lovensekanaaldijk in Tilburg. In een voormalige textielfabriek bereiden wij luxe chocoladecreaties op ambachtelijke wijze. Wij maken daarbij gebruik van de chocolade van de Zwitserse producent Felchlin.
Zij staan niet alleen bekend om hun superieure kwaliteit, maar ook om hun duurzame chocolade. Felchlin heeft de handelsketen namelijk in eigen beheer en betaalt een eerlijke prijs aan de cacaoboeren. Een filosofie waar wij volledig achter staan, omdat wij een goed evenwicht tussen mens, milieu en economie belangrijk vinden.
Ghana Healthcare
Sinds maart 2022 zijn wij trotse partner van het Akwaaba-project of zoals wij het zelf noemen: het Ghana Healthcare Program. Binnen dit programma betalen wij de zorgverzekering van 100 inwoners uit het dorp Nankese.
Dit dorp ligt in de Ghanese cacaoregio Suhum. Doordat wij de zorgverzekering van deze cacaoboeren betalen, hebben zij toegang tot de lokale gezondheidszorg. Om dit te vieren hebben wij een melk en pure chocoladereep uitgebracht waarvan de cacao afkomstig is uit de Suhum regio. Bij iedere aankoop wordt 1 euro gereserveerd voor dit Healthcare Program.
Webshop
In onze webshop vind je een breed assortiment chocoladecreaties dat onder andere bestaat uit luxe bonbons, een aantal Franse klassiekers, zoals de mendiants en zes verschillende chocoladerepen met ieder een specifiek verhaal over de herkomst van de cacaoboon of uniek ingrediënt.
Onze ambachtelijke chocoladecreaties bestel je gemakkelijk via de webshop. Wij pakken je bestelling zorgvuldig in en verzenden het geheel plasticvrij naar je huisadres. Woon je in de buurt? Dan kunt je je bestelling geheel kosteloos bij onze chocolaterie in Tilburg afhalen.
Over ons
In ons atelier in Tilburg gebruiken wij de chocolade van de Zwitserse chocoladeproducent Felchlin. Zij transformeren al meer dan 100 jaar de cacaoboon tot edele chocolade met originele en traditionele verwerkingsmethoden. Het is één van de weinige chocoladeproducenten ter wereld die de cacaoboon nog rechtstreeks bij de cacaoboer inkoopt en zelf tot chocolade verwerkt. Dat doet Felchlin onder het 'Fair Direct Cacao' principe. Een eigen label dat synoniem staat voor duurzaamheid en superieure kwaliteit. Zij willen daarmee een tegenwicht bieden aan de massaproductie van chocolade wereldwijd, waardoor de oorsprong daarvan vaak nog geen mooi verhaal is. Met het Fair Direct Cacao label garandeert Felchlin dat de cacaovrucht onder duurzame omstandigheden wordt geteeld en ontbossing wordt tegengegaan. En dat geen sprake is van slavernij of kinderarbeid, maar dat een fatsoenlijk loon aan de cacaoboer wordt betaald.
Dit is de reden waarom wij voor het gebruik van de chocolade van Felchlin hebben gekozen. Waar wij verder heel enthousiast over zijn, is dat Felchlin zo min mogelijk suiker toevoegt aan de chocolade, waardoor de originele smaak van de cacaoboon wordt behouden. Naast een mooie filosofie, staat een pure smaakbeleving bij ons voorop.
Daarnaast vinden wij het goed dat Felchlin zichzelf steeds blijft vernieuwen. Zo heeft Felchlin onlangs besloten om gefaseerd te stoppen met het verwerken van soja in hun chocolade en in plaats daarvan zonnebloemolie te gebruiken. Dit, omdat de sojaproductie wereldwijd voor veel ontbossing zorgt. Lees meer over het verhaal van deze chocolade onder het kopje duurzaamheid.